| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Lentajas Mickey | 1 paquete |
| Cebolla morada | ½ unidad |
| Tomate | 2 unidades |
| Zanahoria rallada | 1 unidad |
| Locote verde | 1 unidad |
| Sal Mickey | a gusto |
| Ají molido Mickey | a gusto |
| Jugo de limón | ¼ taza |
| Aceite de oliva | ¼ taza |
| Huevos duros | a gusto |
Ensalada de lentejas
15 min
25 min
3-4 personas
fácil
Preparación
- Colocar las lentejas (no hace falta remojarlas) en una cacerola con agua (superar el nivel de las lentejas unos 10 cm) y sal. Hervirlas a fuego medio hasta que estén tiernas.
- Retirar, escurrir en un colador y mojar con agua fría para cortar la cocción.
- Mezclar con la cebolla, el tomate, el locote en cubitos y la zanahoria rallada.
- Preparar un aderezo con el jugo de limón, sal, ají molido y mezclar. Añadir el aceite e integrar todo.
- Aderezar la ensalada y acompañar con huevos duros.
