Para la masa

1. En un bowl batir con batidor manual la grasa de cerdo con los huevos, agregar la sal, el queso paraguay y batir muy bien.
2. Agregar la mitad de la leche, los ingredientes secos y agregar el resto de la leche a medida que la masa necesite, no agregar todo de una vez.
3. Amasar y verificar que la masa esté lista para darle la forma.

Paso 2

1. En una sartén antiadherente colocar un poquito de aceite y el ajo picado a fuego bajito para que no se queme.
2. Agregar la cebolla, el locote, la sal y la pimienta y cocinar hasta que esté todo tierno y transparente.
3. Agregar la carne y cocinar por unos minutos más, un poco del caldo de cocción si es necesario.
4. Apagar el fuego, rectificar la sal y Pimienta y condimentar con comino a gusto. Dejar enfriar.
5. Opcional: cebollita y perejil picados.
6. Rellenar cada porción de masa con un poco del relleno de carne, huevos duros picados y cerrar.
7. Colocar en placas enmantecadas y pincelar con leche.
8. Cocinar en horno precalentado a 230°C por 20/25 minutos aproximadamente.