Para el caramelo:
Azúcar: ½ taza

1. Mezclá el azúcar con los huevos, el almidón de maíz y 1 taza de leche, batiendo hasta que no queden grumos.
2. Agregá el resto de la leche y mezclá todo.
3. Llevá la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.
4. Retirá del fuego y añadí la esencia de vainilla.
5. Repartí la crema en compoteras y deja enfriar.
6. Prepara un caramelo con el azúcar y cubrí cada compotera. ¡Deja enfriar bien antes de servir!

Tip opcional: Podes decorar las compoteras con confites de colores o servirlas con galletitas de jengibre para completar la experiencia.